اشتها درانسان ، کنترل کننده تقریبی میزان دریافت غذا است.
( تعریف موسیقی در واقع هنر و دانش ترکیب صداهاست که سبکهای مختلفی از آن قابل اجرمیباشد.) اشتها میتواند با عوامل مختلف محیطی کم یا زیاد شود.مثلا سه عامل مهم : هوای پاک، صدای طبیعت و موسیقی ازعوامل تاثیر گذار روی میزان اشتهای افراد میباشند.میزان اشتها به غیر از عوامل محیطی میتواند جنبه ژنتیکی نیز داشته باشد.همین امر باعث شده بعضی افراد زودتر سیر شده و برخی با خوردن غذای بیشتر، احساس سیری پیدا کنند.اما میتوان گفت اشتها بیشتر جنبه روانی دارد.حتما شما هم با افراد پراشتها و خوش اشتها هم سفره بوده اید.اینها مثال خوبی از تاثیر اطرافیان و محیط روی افزایش اشتها میباشند.
وقتی شما غذا میل میکنید اگر به همراه موسیقی تند باشد( مثلا موسیقی پاپ)باعث میشود تند ترو هیجانی تر غذا بخورید و متوجه میزان غذای خود نباشید، یا حتی زمان لازم برای جویدن غذا صرف نکنید ،پس اگر این نوع موسیقی ها در هنگام غذاخوردن به دفعات همراه شما باشد منجر به اضافه وزن و چاقی خواهد شد.درحالیکه شنیدن موسیقی آرام و کلاسیک هنگام صرف غذا، استرس شما را کاهش داده،موجب کاهش ترشح هورمون کورتیزول در خون شده و باعث میشود شما با آرامش و تمرکز بیشتری غذا میل کنید.لذا با میزان کمتری غذا سیر شده و جذب بهتری در دستگاه گوارش شما اتفاق میفتد.طبق یافته های محققان ،نتایج آزمایشها تایید میکند که از موسیقی میتوان به عنوان ابزاری برای کمک به رفتارهای غذایی سالمتر مثل آهسته ترو جویده تر خوردن غذا و در نتیجه مصرف کمتر استفاده کرد.در یک تحقیق که روی افرادی انجام شد که در رستوران سفارش غذا میدادند،مشاهده شد،هنگام پخش موسیقی با صدای بلند، افراد غذاهای پرکالری تری سفارش میدهند.
در واقع موسیقیهای هیجان انگیز وقتی استرس و هیجان فرد را افزایش میدهند،شخص را به انتخاب غذاهای چرب و شیرین سوق داده و این غذاهای پرکالری از لحاظ روانی میتواند استرسهای فیزیلوژیک را کاهش داده و شخص را در مقابل استرس آرام کند.در حالیکه گوش دادن به موزیکهای آرام هنگام صرف غذا باعث میشود تا امواج مغزی در حالت بدون استرس و آرامش قرار بگیرند. با شنیدن نواهای خوش ترشح هورمون شادی در مغز بیشتر شده، استرس شخص و تنشهای عصبی کم میشود،در نتیجه شخص با آرامش غذا را میل کرده و زمان بیشتری را به غذا خوردن اختصاص میدهد. وقتی پرزهای چشایی طعم غذا را بهتر احساس و درک کنند، تغذیه فرد مناسبتر خواهد بود.اولین عامل پراشتهایی افراد استرس و خستگی است که با شنیدن موزیک ملایم هنگام صرف غذا از این علائم کاسته خواهد شد.
در مجله بین المللی علوم اعصاب انگلستان گزارشی به چاپ رسید، که ایجاد آرامش در فرد میتواند به کاهش مصرف مواد قندی منجر شود. در این مطالعه که در دانشگاه هاروارد انگلستان انجام شد، مصرف مواد قندی در زمان استرس مورد بررسی قرار گرفت، نتیجه نشان داد موسیقی ابزار مناسبی برای غلبه بر استرس نسبت به مصرف مواد قندی است.در رابطه با تاثیر موسیقی روی متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن باید بگوییم که هنوز مطالعات جامع و کاملی در این زمینه نشده اما تحقیقات مختلفی در این رابطه انجام شده که تاثیر غیر مستقیم موسیقی روی متابولیسم بدن را اثبات کرده است.حتما میدانید یکی از عواملی که منجر به افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه کاهش یا ثبات وزن میشود،ورزش است و موسیقی میتواند تاثیر عمیقی روی تمرینات ورزشی داشته باشد.
در یک مقاله که در نشریه فیزیولوژی کانادایی منتشر شد اشاره شده که افرادی که با موسیقی تند ورزش میکنند،ضربان قلب و تنفس آنها سریعتر شده و درنتیجه کالری بیشتری میسوزانند.همراه کردن ورزش با موسیقی باعث میشود سطح هورمون سروتونین( هورمون شادی) افزایش و سطح هورمون کورتیزول( هورمون استرس) کاهش یابدو این امر باعث افزایش سطح انرژی و بهبود خلق و خوی فرد میشود.همچنین افزایش سطح سروتونین با افزایش متابولیسم بدن همراه است.موسیقی باعث ترشح هورمون آندورفین نیز میشود که به آن هورمون حس خوب میگویند.ترشح اندورفین باعث میشود بدن از ذخایر انرژی برای سوزاندن چربی استفاده کند.
گردآوری : شیلا ایزدی
مشاور تغذیه و رژیم درمانی
نظام پزشکی.ت 3171
