لیست مطالب مهم
کیک یکی از خوراکی‌های محبوبی است که معمولاً با چربی، شکر، و بزرگنمایی‌های دیگر سرخ شده است. اما اینجا یک نسخه سالم و رژیمی از کیک را برای شما ارائه می‌دهیم که باعث شگفت‌زدگی شما خواهد شد. این کیک رژیمی بدون شکر اضافه و با موادی مفید مثل آرد جو، پودر کاکائو، و تخم مرغ تهیه شده است. همچنین می‌توانید میوه‌های تازه یا خشک شده اضافه کنید تا طعم و ظاهر آن را بهبود ببخشید.
دلیل استفاده از کیک رژیمی چیست؟
استفاده از کیک رژیمی یا کیک سالم می‌تواند به دلایل متعددی صورت گیرد. در زیر چند دلیل برای استفاده از کیک رژیمی آورده شده است:
- کاهش مصرف قند و شکر: بسیاری از کیک‌های معمولی حاوی مقادیر زیادی قند و شکر هستند که مصرف آن‌ها می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات سلامتی مرتبط با آن منجر شود. اما در کیک رژیمی، معمولاً از منابع شیرینی‌کننده‌های طبیعی مانند عسل، میوه، یا شیرینی‌کن‌های مصنوعی با محتوای کمتر قند استفاده می‌شود.
- کاهش چربی: برخی از کیک‌های سنتی دارای مقادیر زیادی چربی هستند که ممکن است برای سلامتی زیادی مضر باشد. اما در کیک رژیمی معمولاً از منابع چربی سالم مثل روغن‌های نباتی یا افرادی که دارای مقادیر کمتری چربی هستند، استفاده می‌شود.
- افزایش مقدار فیبر: با استفاده از آرد جو و مواد دیگر مصرفی در کیک رژیمی، می‌توان مقدار فیبر مصرفی را افزایش داد که می‌تواند برای سلامت دستگاه گوارش مفید باشد و همچنین به کنترل وزن کمک کند.
- مصرف مواد مغذی: با افزودن مواد مغذی مانند میوه‌ها، خشکبارها و غلات کامل به کیک رژیمی، می‌توان مقداری از مواد مغذی ارزشمند مورد نیاز بدن را ارائه داد.
- سلامتی و تنوع: استفاده از کیک رژیمی می‌تواند یک راه برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه و همچنین حفظ سلامتی و وزن مناسب باشد. این امکان را به شما می‌دهد تا در حالت رژیمی خود همچنان از لذت غذاهای خوشمزه لذت ببرید بدون آنکه نگرانی‌های زیادی در مورد وزن و سلامتی خود داشته باشید.
به طور کلی، کیک رژیمی یک گزینه سالم‌تر و کم‌کالری‌تر برای لذت بردن از خوراکی‌های شیرین محسوب می‌شود که همچنین می‌تواند به مدت رژیم شما کمک کند.
طرز تهیه انواع کیک رژیمی
1. کیک رژیمی با آرد جو و موز:
مقدمه: این کیک رژیمی غنی از فیبر و پروتئین است و با مزه شیرین موز و عسل طبیعی خود مخاطبان را شگفت‌زده می‌کند. این کیک مناسب برای صبحانه یا یک میان‌وعده سالم است.
مواد لازم:
- ۱ پیمانه آرد جو
- ۲ موز میانه‌ی رسیده، خرد شده
- ۳ تخم مرغ
- ۱/۴ پیمانه شیر
- ۱/۴ پیمانه عسل یا شیرین‌کن نیمه‌ترش
- ۱/۴ پیمانه روغن نباتی (مثل روغن کنجد یا روغن کنولا)
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۱ قاشق چایخوری پودر پخته‌کننده
- نصف قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
- فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید.
- در یک کاسه، تخم مرغ‌ها، شیر، عسل، و روغن را با هم مخلوط کنید.
- آرد جو، پودر پخته‌کننده، و نمک را به کمک ملایمی با مواد مایع مخلوط کنید.
- موز خرد شده و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- مخلوط را در قالب کیک ریخته و در فر پیش‌گرم شده می‌گذاریم. حدوداً ۳۵-۴۰ دقیقه یا تا زمانی که از داخل کاملاً پخته شود، می‌پزد.
- بعد از پختن، کیک را از فر بیرون بیاورید و به مدت ۱۰ دقیقه در قالب گذاشته، سپس از قالب خارج کنید و روی رک تا کاملاً سرد شود.
- بعد از سرد شدن کیک، بپذیرید و لذت ببرید.
2. طرز تهیه کیک رژیمی شکلاتی
مواد لازم:
- ۱/۲ پیمانه آرد جو
- ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۲ قاشق غذاخوری پودر پروتئین وی
- ۲ قاشق غذاخوری شیره یا عسل
- ۱/۴ پیمانه شیر
- ۱/۴ پیمانه روغن نباتی (مثل روغن کنجد یا روغن کنولا)
- ۲ تخم مرغ
- ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
- ۱ قاشق چایخوری پودر پخته‌کننده
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو (برای تزیین)
طرز تهیه:
۱. ابتدا فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید یا با کاغذ پخت روغن آمیز کنید. ۲. در یک کاسه متوسط، آرد جو، پودر کاکائو، پودر پروتئین وی، پودر پخته‌کننده، و نمک را با هم مخلوط کنید. ۳. در کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها، شیر، عسل، روغن نباتی و وانیل را با هم مخلوط کنید. ۴. مخلوط خشک را به مواد مایع اضافه کرده و با استفاده از ملایمت مخلوط کنید تا تمامی مواد ترکیب شوند. ۵. خمیر را به قالب کیک ریخته و صاف کنید. ۶. قالب را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت حدود ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که از داخل کاملاً پخته شود، بپزید. ۷. پس از پختن، کیک را از فر بیرون بیاورید و به مدت چند دقیقه در قالب خنک کنید. ۸. بعد از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کنید و روی آن پودر کاکائو بپاشید. ۹. کیک را برش دهید و لذت ببرید.
حالا کیک رژیمی شکلاتی شما آماده است! این کیک با پروتئین و فیبر قوی و طعم شکلاتی خوشمزه ایده‌آل برای یک میان‌وعده سالم است.
طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر
مواد لازم:
- ۱/۲ پیمانه آرد جو
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۱ قاشق چایخوری پودر پخته‌کننده
- ۲ قاشق غذاخوری شیره یا عسل
- ۱/۴ پیمانه شیر
- ۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی (مثل روغن کنجد یا روغن کنولا)
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- یک قطعه موز خرد شده یا میوه دلخواه
- کمی پودر پسته یا خشکبار دلخواه برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. یک قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و آتش را روشن کنید. حرارت را بر روی حد متوسط تا پایین تنظیم کنید.
۲. در یک کاسه متوسط، آرد جو، پودر کاکائو، پودر پخته‌کننده، و شیره یا عسل را با هم مخلوط کنید.
۳. به مخلوط، شیر، روغن نباتی، و وانیل را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست شود.
۴. موز خرد شده یا میوه دلخواه را به خمیر اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید.
۵. یک قابلمه با درز بالا را با روغن پخت مقاومت کنید. سپس خمیر کیک را داخل قابلمه بریزید.
۶. قابلمه را با درز بسته کرده و آتش را کمی کاهش دهید. اجازه دهید کیک به آرامی در قابلمه پخته شود. این ممکن است حدود ۲۰-۳۰ دقیقه طول بکشد.
۷. پس از گذشت زمان مورد نیاز، با استفاده از یک دستگاه آزمایش داخلی یا یک چوب کوچک، کیک را آزمایش کنید تا اطمینان حاصل شود که داخل آن پخته است.
۸. بعد از پختن، کیک را از قابلمه خارج کنید و به مدت چند دقیقه خنک شود.
۹. در صورت تمایل، با پودر پسته یا خشکبار دلخواه تزیین کنید.
حالا کیک رژیمی بدون فر شما آماده است! می‌توانید آن را به عنوان یک میان‌وعده یا تنقلات سالم لذت ببرید.
